मंडुआ या रागी के फायदे | Uttarakhand | Mandua/Ragi Benefits in Hindi |
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क्या होता है मंडुआ/रागी? What Is Mandua/Ragi?
मंडुवे का दाना गेँहू के दाने से आकार में छोटा और गोल होता है तथा इसका रंग लाल-भूरा सा होता है. इसे गेँहू की ही तरह पीस कर आटे के रूप में इस्तेमाल किया जाता है. मंडुवे को आमतौर पर रोटी बनाकर खाया जाता है. इसके साथ ही पहाड़ के लोग मंडुआ का इस्तेमाल कर कई प्रकार के स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजन भी बनाते हैं। मंडुआ का वनस्पतिक नाम एलुसाइनी कोराकैना(Eleusine coracana (Linn.) Gaertn) है।
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मंडुआ का पौधा |
मंडुआ का दाना |
इसके बाद चक्की में मंडुआ के दानों को पीस कर आटा बना लिया जाता है। मंडुआ/रागी का आटा दिखने में हल्का भूरा-लाल रंग का होता है।
मंडुआ का आटा |
अलग भाषा में मंडुआ के नाम | Mandua/Ragi name in different languages |
अलग अलग क्षेत्रों में मंडुआ को अलग अलग नाम से जाना जाता है।
- Mandua/Ragi in Hindi – मंडुआ, रागी, मकरा, मंडल, रोत्का
- Mandua/Ragi in Uttarakhand Garhwali – कोदा
- Mandua/Ragi in English – कोराकैन मिलेट (Coracan millet), इण्डियन मिलेट (Indian millet), अफ्राप्कन मिलेट (African millet), पोको ग्रास (Poko grass), Finger millet (फिंगर मिलेट)
- Mandua/Ragi in Sanskrit – मधूलिका, नर्तक, नृत्यकुण्डल, बहुपत्रक, भूचरा, कठिन, कणिश
- Mandua/Ragi in Oriya – मांडिया (Mandia);उर्दू-मंडवा (Mandwa)
- Mandua/Ragi in Assamese – मरूबा धान (Maruba dhan)
- Mandua/Ragi in Konkani – गोन्ड्डो (Gonddo), नाचणे (Nachne)
- Mandua/Ragi in Kannada – रागी (Ragi)
- Mandua/Ragi in Gujarati – पागली (Pagali), बावतोनागली (Bavtonagli), नावतोनागली (Navtonagli)
- Mandua/Ragi in Bengali – मरुआ (Marua)
- Mandua/Ragi in Tamil – केलवारागू (Kelvaragu), कयुर (Kayur)
- Mandua/Ragi in Telugu – रागुलु (Ragulu)
- Mandua/Ragi in Nepali – कोदो (Kodo)
- Mandua/Ragi in Punjabi – चालोडरा (Chalodra), कोदा (Koda), कोदों (Kodon), मंधल (Mandhal)
- Mandua/Ragi in Marathi (Ragi in marathi) – नचीरी (Nachiri), नगली (Nagli), नाचणी (Nachini)
- Mandua/Ragi in Malayalam – मुत्तरि (Muttari)
- Mandua/Ragi in Rajasthani – रागी (Ragi)
- Mandua/Ragi in Arabic – तैलाबौन (Tailabon)
- Mandua/Ragi in Persian – मन्डवाह (Mandwah)
मंडुआ का आटा सेहत के लिए काफी लाभदायक होता है और यही वजह है की पहाड़ों में पैदा किया जाने वाला यह मंडुआ आज देश विदेश में प्रसिद्ध हो रहा है। आइये जानते हैं किस तरह से मंडुआ का आटा हमारे लिए गुणकारी है…
मंडुआ/रागी के फायदे | Mandua/Ragi Benefits in Hindi |
- मंडुआ में आइरन प्रचुर मात्रा में होता है जो रक्त के लिए काफी लाभदायक होता है.
- मंडुआ में फैट बहुत काम मात्रा में होता है जो की मोटापा घटाने में सहायक है.
- मंडुआ में कैल्शियम बहुत मात्रा में होता है जो हड्डियों के लिए बहुत लाभदायक होता है.
- आसानी से पाचन हो जाने के गुण के कारण मंडुवे का आटा पेट सम्बंधित समस्याओं में काफी लाभदायक होता है.
- औरतों में बच्चा पैदा होने के बाद होने वाली दूध की कमी को मंडुआ का इस्तेमाल कर आसानी से पूरा किया जा सकता है.
- मंडुआ डाइबिटीज के मरीजों के लिए उत्तम माना जाता है क्यूंकि इसमें शुगर काम मात्रा में तथा फाइबर प्रचुर मात्रा में पाया जाता है.
मंडुआ/रागी का आटा किसे इस्तेमाल नहीं करना चाहिए | Mandua/Ragi
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