मंडुआ/रागी रोटियां | How to make Mandua/Ragi Roti Recipe In Hindi |

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मंडुआ/रागी रोटियां | Pahadi Mandua/Ragi Roti |

pahadi mandua ragi roti in hindi
मंडुआ की रोटी
जिस प्रकार गेंहू के आटे, मक्का के आटे आदि की रोटीयां बनायीं जाती हैं उसी प्रकार पहाड़ के लोगों में मंडुवे की आटे की रोटियां बनायीं जाती रही हैं. मंडुआ की रोटी को आसानी से किसी भी तरह के चूल्हे पर बनाया जा सकता है. पहाड़ों में मंडुआ की रोटी लकड़ी के चूल्हे पर बनायीं जाती है. लकड़ी की आग पर बनी मंडुआ की रोटी का स्वाद और भी
स्वादिष्ट हो जाता है.

pahadi mandua ragi roti recipe in hindi
चूल्हे पर बनायीं जा रही मंडुआ की रोटी

मंडुवे की रोटी बनाने की विधि | Mandua/Ragi Roti Recipe |

  •   जरुरत अनुसार मंडुवे का आटा ले लें.
  • अब इसमें थोड़ा-थोड़ा पानी मिलाकर गूँथ लें.
manuda ragi roti recipe dough
  •   गुंथे हुए आटे से थोड़ा-थोड़ा आटा लेकर गोल आकार का बना लें.
manuda ragi roti recipe dough
  •   इसके बाद बेलन और हाथों की सहायता से इसकी चपाती बना लें.
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  •  चपाती को तवे पर दोनों तरफ से सेक लें.
manuda ragi roti recipe in hindi
  •   चपाती कच्ची न रह जाये इसलिए खुली आग पर भी सेक लें. लकड़ी के चूल्हे का इस्तेमाल कर रहे हैं तो रोटी को अंगारों पर ही सेकें।
manuda ragi roti recipe in hindi
मंडुआ की रोटी
इस प्रकार से मंडुवे की रोटी को तैयार किया जाता है. इस रोटी को आप सब्जी, दाल, घी, दही इत्यादि के साथ खा सकते हैं.पहाड़ में गर्म-गर्म कोदे की रोटी को घी के साथ बड़े ही चाव से खाया जाता है. मंडुआ/रागी जिसे पहाड़ी कोदा के नाम से नहीं जानते हैं, के बहुत सारे सेहतमंद फायदे हैं। पहाड़ी कोदे के फायदे जान ने के लिए क्लिक करें।
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